DIRITTO (ディリット) Web Site

アロマフレスカのパスタ 担当だったシェフ、坂内正宏のお店ディリット。
渋谷区は幡ヶ谷の六号通り商店街に面している隠れ家的レストラン。
中野、渋谷、新宿、笹塚、初台からのアクセスに優れている。
最寄り駅は京王新線幡ヶ谷駅、徒歩10分。
中野、渋谷、新宿、笹塚、初台からのアクセスに優れている。

雰囲気は茶 の木を使ったモダンな内装。
目の前でシェフたちの調理風景が眺められるカウンター席は楽しくてお勧めです。

素材を活かしたイタリアンです。特に季節の食材を使った前菜が絶品です。
イタリアワインを中心としたワインリスト は全てのワイン に対し、
親切に説明書きがされていて、酸味や果実 味等の項目がスケーダになっていて大変見易い。
評判の「サルデニャ産　からすみのパスタ 」薄切りしたからすみと柚子 の皮 のスライス を散りばめてあり、
旨み成分が乳化したオリーブオイル によく絡み素晴らしいお皿。

メインのスペシャリテは「黒毛和牛の炭火焼」炭火で調理するのだがその火入れの巧みさはなかなかの技。
大きな塊り肉を最初は直火に近い位置で焼き色をつけ次第に火から遠ざけ最後は遠火にして肉を休ませ、
サーブ直前にシェフが切り分けるんだけど中は見事なロゼ色に仕上がっており血が滴るなんてことなく完璧な出来上がり。

シェフも店員さんのサービス、雰囲気も、温かくて清潔な感じで、好きです。

価格は非常にコストパフォーマンスに優れたお店だといえる。

DIRITTO (ディリット)
Address：東京都渋谷区幡ヶ谷 3-55-2 原ビル1F
Tel/Fax：03-5350-6588
営業時間 18:00 - 22:00 L.O.
土日祝ランチ 12:00 - 14:00 L.O.
水曜日・第1火曜日 定休



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